Barritas Raw

Dátiles (remojados previamente por 20 minutos): 1 taza Avena instantanea: 1/2 taza Quinoa pop: 1/2 taza Almendras o nueces picadas: 1 puñado Semillas (girasol, chía, sésamo): 1/3 taza Coco rallado para cubrir: c/n Comenza procesando o mixeando los dátiles con…

Medallones de Garbanzos

Garbanzos cocidos: 1 taza Yamani cocido: 1 taza Calabaza o zanahoria cocida: 3 cdas. Perejil picados: 2 cdas. Germen de trigo: 3 cdas. Harina de avena o de arroz: 3 cdas. Sal y pimienta a gusto. Lo primero que vas…

Pancakes de Sarraceno

Harina de trigo sarraceno: 1 taza Bebida vegetal: 1 taza Banana madura: 1 Bicarbonato: 1 cdita. Oliva o aceite de coco: 1 cda. Pizca de sal Vas a procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, en una…

Aceite Power

Vas a necesitar: 1 frasco de mermelada limpio Aceite de oliva Aceite de chía 1 ramita de romero fresco o 1 cdita. de romero seco 1 cdita. de orégano 1 cdita. de albahaca o tomillo 1/2 uña de jengibre fresco…

Panqueques de Espinaca

Espinaca: 1 puñado grande Agua: 1 taza Avena: 1 taza Chía activada: 2 cdas. de chía disueltas en 6 cdas. de agua por 15 minutos (como mínimo) Licúa todos los ingredientes y condimenta a gusto con sal, pimienta, nuez moscada,…

Choco Mousse

Leche de almendras, coco o maní: 250 c.c. Cacao amargo en polvo: 2 cdas. Dátiles sin carozo: 4 Semillas de chía: 1 cda. Mantequilla de maní, caju o almendras: 1 cda. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.…

Galles de Coco

Almendras trituradas: 1/2 taza Coco rallado: 1/2 taza Almidón de maíz o harina de arroz: 1 o 2 cdas. Datiles picados o azúcar rubia: 1/3 taza Esencia de vainilla: 1 cdita. Agua: 1/2 taza Vas a triturar todos los ingredientes,…

Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteinas, hierro y magnesio. Es muy versátil, no contiene gluten y su «plasticidad» nos da la posibilidad de usarlo en diversas preparaciones como granolas, risottos, panes, galles y pancakes. Para usarlo podes…

Tofudelfia

Esta preparación no sólo es deliciosa, versátil y fácil, sino que contiene todos los nutrientes fabulosos del tofu: proteínas, hierro y calcio principalmente. Para hacerlo vas a necesitar: 1/3 bloque de tofu (mejor si es orgánico o agroecológico) Aceite de…

Pan Proteico

Yamani o trigo sarraceno fermentado por 24 hs: 1 taza Lentejas turcas o porotos mung fermentados por 24 hs: 1 taza Aceite: 1/3 taza Agua: entre 1/3 y 1/2 taza Semillas de chía: 3 cdas. Germen de trigo: 4 cdas.…