Pastel de Papa
Puré de 4 papas grandes (también podes hacer combinaciones con zapallo o batata) Cebolla: 1 mediana Pimiento: 1/2 mediano Berenjena: 1 grande Puerro: a gusto Lentejas o porotos aduki cocidos:…
Etiqueta vegetariano
Pan chato de vegetales
Brócoli o coliflor mediana, procesado hasta formar una arena rústica: 1 flor Harina de arroz integral o común, harina de trigo sarraceno o fécula de mandioca: 1/2 taza (si el brócoli…
Jugo de Apio
Dado el boom del jugo de apio, vamos a ser realistas y prácticos para no fomentar el pensamiento mágico: su consumo es útil si te ayuda a incluir mas agua…
Porotos Picantes
Porotos rojos, negros o aduki: 1 1/2 taza Cebolla picada: 1 cucharada Ajo: 2 dientes Pimiento rojo picado: 1/2 unidad Sal marina: c/n Condimentos: a gusto Salsa de tomate casera:…
Minestrone de Quinoa
Rinde 4 porciones Aceite vegetal: 2 cditas. Puerros picados: 2 Nabos: 2 Bulbo de hinojo picado fino: 1 Calabaza pelada y picada: 300 gr. Chauchas picadas: 250 gr. Quinoa roja,…
Ensalada de Garbanzos Especiados
Rinde 3-4 porciones Aceite de oliva: 1 cda. Comino molido: 1 cdita. Pimentón: 1 cdita. Semillas de hinojo: 1 cdita. Garbanzos cocidos: 2 tazas Zanahorias peladas y cortadas a lo largo:…
Hamburguesas de Aduki
Zucchini: 1 Zanahoria: 1 Porotos aduki hervidos: 1 taza Yamani hervido: 1 taza Huevo o chilinaza: 1 unidad o 3 cdas. Condimentos: sal marina, pimienta, pimentón dulce, paprika, curcuma Avena…
Lasaña de Calabacín
Calabacín: 1 Dientes de ajo: 4 Aceto balsámico: 2 cdas. Aceite de oliva: c/n Sal marina: c/n Tomates perita: 800 gr Espinacas: 200 gr Parmesano o rawmesano: 6 cdas. Panqueques…
Hamburguesas Veggie
Esta es una receta ideal para cuando estamos tentados con comida «chatarra». La preparación es muy sencilla y lo ideal es usar hamburguesas vegetarianas caseras. Hamburguesas veggies: 4 unidades Tomates maduros:…
Súper Ensalada de Quinoa
Esta receta es para 1 persona: Quinoa cruda blanca, roja o negra: 50 gr Pepino: 1/4 Lechuga manteca o morada pequeña: 1/4 de planta Zanahoria: 1/2 Manzana: 1/2 Tomate: 1…