• Pasta integral cocida: 150 gr (75 gr en crudo)
• Tomates maduros grandes: 4
• Chile rojo fresco: 1/2
• Albahaca fresca: 1 ramita
• Jugo de 1/2 limón
• Aceite de oliva: 1 cda.
• Rúcula: 2 puñados
• Tofu pisado con ajo y salteado: 4 rebanadas
• Rawmesano: 2 cdas. 

Vas a colocar la pasta cocida en un bol. Mientras, procesa 2 tomates sin semillas con el 1/2 chile, las hojas de albahaca (reserva unas hojitas), el jugo de limón y el aceite, sazona a gusto y verte encima de la pasta. Agrega 2 tomates picados, la rúcula, el tofu, las hojas de albahaca y el rawmesano.

A disfrutar!!