Ensalada Inglesa

Cebada perlada cocida: 150 gr (75 gr en crudo)
Remolacha rallada gruesa: 1
Manzana rallada: 1
Yogur natural: 2 cdas.
Aceite de oliva extra virgen: 1 cda.
Rabanito picante rallado: 1 cdita.
Berros limpios: 1 puñado
Espinaca picada: 1 puñado
Tomates cherry: 1 puñado
Nueces trituradas: 5

En una ensaladera mezcla la cebada con la remolacha, la manzana, las 2 cdas. de yogur con el aceite y el rabanito. Sazona a gusto con sal marina y pimienta. Suma las hojas verdes, los tomates y termina con las nueces trituradas. A disfrutar!

Andrea Lizarraga

Soy licenciada en nutrición (UNC), profesora de danza y de Tai Chi, terapeuta corporal (posgrado en el Instituto de Psicoterapia Corporal), especialista en alimentación plant based (posgrados en alimentación adulta y pediatría), formada en Mindful Eating (formación impartida por Jan Chozen Bays), meditadora, estudiante de Medicina Tradicional China y eterna buscadora de conocimiento y prácticas psico-espirituales.

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