- Pasta integral cocida: 150 gr (75 gr en crudo)
- Tomates maduros grandes: 4
- Chile rojo fresco: 1/2
- Albahaca fresca: 1 ramita
- Jugo de 1/2 limón
- Aceite de oliva: 1 cda.
- Rúcula: 2 puñados
- Tofu pisado con ajo y salteado: 4 rebanadas
- Rawmesano: 2 cdas.
Vas a colocar la pasta cocida en un bol. Mientras, procesa 2 tomates sin semillas con el 1/2 chile, las hojas de albahaca (reserva unas hojitas), el jugo de limón y el aceite, sazona a gusto y verte encima de la pasta. Agrega 2 tomates picados, la rúcula, el tofu, las hojas de albahaca y el rawmesano.
A disfrutar!!
