• Papas: 1 kg
• Morrones rojos: 2 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Aceite de maíz para freír: cantidad necesaria
• Aceite de oliva y perejil: a gusto

Lavá las papas y cortalas en trozos desprolijos. Hervilas en agua con sal y un poco de vinagre hasta que estén a punto. Luego, escurrilas bien y freílas hasta que estén doradas.

Por otro lado, colocá el morrón sobre una hornalla encendida hasta que quede bien quemado por fuera, después sacale la cáscara y procesalo junto a los dientes de ajo, un poco de oliva y condimentos a gusto.

Serví las papas con la salsa de pimiento y un poco de perejil fresco por encima, a disfrutar de una buena peli!!!