- Papas: 1 kg
- Morrones rojos: 2 unidades
- Ajo: 3 dientes
- Aceite de maíz para freír: cantidad necesaria
- Aceite de oliva y perejil: a gusto
Lavá las papas y cortalas en trozos desprolijos. Hervilas en agua con sal y un poco de vinagre hasta que estén a punto. Luego, escurrilas bien y freílas hasta que estén doradas.
Por otro lado, colocá el morrón sobre una hornalla encendida hasta que quede bien quemado por fuera, después sacale la cáscara y procesalo junto a los dientes de ajo, un poco de oliva y condimentos a gusto.
Serví las papas con la salsa de pimiento y un poco de perejil fresco por encima, a disfrutar de una buena peli!!!