• Hongos: 150 gr.
• Huevos: 2
• Queso parmesano: 25 gr
• Queso fresco: 25 gr

Corta los hongos en rodajas medianas (ni muy finas ni muy gruesas) y doralos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Mezcla los huevos con sal y pimienta. En una sartén de teflón coloca la mezcla de huevos y sobre una mitad ubica láminas de queso parmesano, queso fresco y los hongos. Cocina el omelette a fuego suave durante 4 minutos, luego doblalo por la mitad y cocinalo por 4 minutos mas. Acordate que tiene que quedar bien jugoso en el centro. Bon apetit!