• Yamani o trigo sarraceno fermentado por 24 hs: 1 taza
• Lentejas turcas o porotos mung fermentados por 24 hs: 1 taza
• Aceite: 1/3 taza
• Agua: entre 1/3 y 1/2 taza
• Semillas de chía: 3 cdas.
• Germen de trigo: 4 cdas.
• Sal: 1 cdita.

Vas a licuar todos los ingredientes (retirando el exceso de agua del yamani y las legumbres previamente) excepto el agua que la vas a ir agregando de a poco. Si hace falta lo haces de partes y condimentas con la sal al final.

Coloca la mezcla en una budinera aceitada. Lleva el pan a horno pre calentado y cocina por 45 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Podes frezarlo en porciones y usarlo para variar desayunos, meriendas o sumar valor proteico a tus almuerzos y cenas 🙂