Sabías que...
la berenjena es una fruta que pertence a la familia de las solanáceas y tiene propiedades desinflamatorias y hemostáticas (reduce el sangrado)?
Esta compuesta por una 92% de agua y contiene principalmente potasio, su valor calórico es prácticamente nulo. Es una fuente rica de bioflavonoides que renuevan arterias y previenen accidentes cerebrovasculares y otras hemorragias.
Hay varias especies de las cuales conocemos muy pocas y sin embargo podemos usarla en muchísimas preparaciones gracias a la versatilidad de su sabor: como milanesas, en salteados, reemplazando la masa en lasagnas o rolls, grilladas como guarnición, escabeches, puré...
Si todavía no la incluiste en tu alimentación, hoy puede ser el día!