• Harina de almendras: 1 taza
• Fécula de mandioca: 3/4 taza
• Aceite de coco o de ghee: 6 cdas.
• 1 huevo o 2 cdas. de chía molida disuelta en 6 cdas. de agua
• Bicarbonato: 1/3 cdita.
• Sal marina: 1/3 cdita.

Vas a mezclar los ingredientes secos: harina, fécula, sal y bicarbonato. Luego, suma el aceite y el huevo (o la chía) y mezcla bien. Lleva la masa a la heladera durante media hora.

Para hacer los bizcochitos: toma porciones del tamaño de media cuchara, arma  bolitas, colocalas sobre una placa con papel manteca o silicona y aplastalas suavemente. Hornea en horno fuerte por 15 o 20 minutos. Por ultimo, déjalos enfriar y guárdalas en un recipiente hermético.

Receta by: Alex von Foester