• Tofu: c/n
• Pimiento morrón: verde, amarillo y rojo
• Tomatitos cherry
• Champignones lavados, enteros
• Cebollita blanca y morada
• Zucchini en rodajas gruesas
• Berenjena en cubitos
• Aceite de maíz u oliva, sal marina, pimienta, ají molido: a gusto

Para armar las brochettes intercala los ingredientes, jugando con los colores y las texturas. Luego mezcla el aceite con los condimentos y pincela las brochettes antes de llevarlas a la sarten o parrilla, de manera de humedecer los ingredientes. Acompañalas con ensalada de hojas verdes y salsas de vegetales.

Ademas de tofu, tambien podes usar albondigas de quinoa, lentejas o mijo. La idea es presentar los alimentos que consumimos habitualmente de maneras diferentes, combinando y creando otras alternativas.