Este budín es muy sencillo de preparar y es realmente delicioso para esas tardes que necesitamos algo dulce y con harina. Acordate que la opción casera siempre es mas saludable, rendidora y económica!

  • Aceite de girasol: 1/2 taza
  • Aceite de coco: 1 cda.
  • Huevos: 3 unidades
  • Leche de semillas, de almendras, de coco, de vaca o agua tibia: 3/4 taza
  • Licor a gusto: 1 cda.
  • Esencia de vainilla: 1 cdita.
  • Cacao amargo: 1 taza
  • Mascabo: 3/4 taza
  • Harina leudante: 1 taza
  • Harina integral: 1 taza
  • Bicarbonato de sodio: 1 cdita.
  • Frutos secos: 1 puñado

Lo primero que vas a hacer es buscar un bol grande y vas a colocar todos los ingredientes líquidos mas la cucharada de aceite de coco. De a poquito, para que no se formen grumos, vas a ir integrando el cacaco, el mascabo, las harinas y el bicarbonato. Finalmente trituras los frutos secos y los sumas a la preparación.

Por último, aceita una budinera, coloca la mezcla y llévala a horno suave durante 40 minutos aproximadamente. Tu budín esta listo cuando metiendo un palillo en el centro sale limpio. De ahí, un rico té o café de cereales y a disfrutar!

Andrea Lizarraga

Soy licenciada en nutrición (UNC), profesora de danza y de Tai Chi, terapeuta corporal (posgrado en el Instituto de Psicoterapia Corporal), especialista en alimentación plant based (posgrados en alimentación adulta y pediatría), formada en Mindful Eating (formación impartida por Jan Chozen Bays), meditadora, estudiante de Medicina Tradicional China y eterna buscadora de conocimiento y prácticas psico-espirituales.

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