Esta crema es ideal para esos días post "excesos" o "post vacaciones", ya que la zanahoria tonifica el estomago y las especias estimulan la digestión. Como si fuera poco, su aporte de betacarotenos es esencial para regenerar la piel en épocas de exposición al sol.
Vas a necesitar:
- Dientes de ajo: 1
- Zanahoria: 1 grande
- Pimiento: 1/2 unidad
- Tomate maduro pelado: medio kg
- Cúrcuma y comino: 1 pizca de cada una
- Sal marina y oliva: a gusto
- Opcional: semillas tostadas, menta, albahaca, perejil o cilantro
Rehogas todos los ingredientes y al final agregas los tomates picados y un poco de agua (lo mínimo posible) hasta cubrir los vegetales. Una vez cocida la zanahoria, suma los condimentos y procesa hasta lograr una crema homogénea.
Serví tu crema con un hilito de oliva, semillas tostadas y un puñado de hojas verdes picadas.
