Una receta deliciosa e integral para probar en estos días, que los disfrutes!

• Huevos de campo: 1
• Harina integral superfina o pre mezcla sin TACC: 1/2 taza
• Harina de arvejas o garbanzos para versión salada o de trigo sarraceno o arroz para una versión mas neutra: 1/2 taza
• Aceite de girasol o aceite de coco o ghee derretidos: 2 cdas. 
• Leche vegetal o comun: 1 1/2 taza
• Pizca de sal marina

Vas a mezclar el huevo con las harinas, la sal y el aceite. Agrega la leche hasta lograr una masa liquida y suave. Déjala descansar en la heladera 30 minutos antes de usarla.

Después, cocina la masa de ambos lados en una sartén bien caliente y aceitada.

Los crepes te sirven para armar wraps, lasañas o postres.