Rinde 3-4 porciones

• Aceite de oliva: 1 cda.
• Comino molido: 1 cdita.
• Pimentón: 1 cdita.
• Semillas de hinojo: 1 cdita.
• Garbanzos cocidos: 2 tazas
• Zanahorias peladas y cortadas a lo largo: 2 chicas
• Cilantro y menta: 1 puñado de cada uno
• Jugo de limón: 2 cdas.
• Miel: 1 cdita.
• Sal marina y jengibre rallado: a gusto

Comenza calentando una sartén con el aceite, agrega las especias y la sal, y cocina por dos minutos hasta que desprendan aroma. Suma los garbanzos, tostalos bien y mezclalos con las especias.

Para el aderezo mezcla las zanahorias, el cilantro, la menta, el jengibre, el jugo de limón, la miel y 1 cda. mas de aceite en un bol. Serví los garbanzos y aderezalos con este riquísimo aliño.