Siguiendo con la familia de las Brassicas vamos con una delicia a base de esta blanca flor.
Vas a usar:
- 1 coliflor grande
- 2 puñados de perejil y 1 puñado de menta
- 100 gr de mani sin sal
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de jugo de limón
- 2 cdas. de sesamo molido
- 3 cdas. de oliva
- Sal y pimienta
- Hojas de albahaca
En horno precalentado colocas rodajas gruesas de coliflor (alrededor de 2 cm) en una placa aceitada, salpimentas y cocinas por 15-20 minutos o hasta que están doradas.
Aparte, armas una salsa con los demás ingredientes y la usas para servir la coliflor dorada.
A este plato lo podes acompañar con una rica ensalada a base de quinoa y vegetales crudos y completamos nutrientes, a probarlo!