Siguiendo con la familia de las Brassicas vamos con una delicia a base de esta blanca flor.

Vas a usar:

• 1 coliflor grande
• 2 puñados de perejil y 1 puñado de menta
• 100 gr de mani sin sal
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas. de jugo de limón
• 2 cdas. de sesamo molido
• 3 cdas. de oliva
• Sal y pimienta
• Hojas de albahaca

En horno precalentado colocas rodajas gruesas de coliflor (alrededor de 2 cm) en una placa aceitada, salpimentas y cocinas por 15-20 minutos o hasta que están doradas.

Aparte, armas una salsa con los demás ingredientes y la usas para servir la coliflor dorada.

A este plato lo podes acompañar con una rica ensalada a base de quinoa y vegetales crudos y completamos nutrientes, a probarlo!