El kale es un vegetal de la familia de las Brassicas, rico en sustancias bioactivas que potencian la depuración hepática y tienen efecto anticancerígeno.

Ademas, es un vegetal muy rico en calcio y sumamente versátil.

Para hacer este pesto apto pastas, cereales y ensaladas, vas a necesitar:

• 1/2 atado de kale
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 100 gr. de castañas
• 1 diente de ajo
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 3 cdas. de untable vegetal
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

En la licuadora colocas todos los ingredientes y procesas hasta obtener un pesto cremoso. Salpimentas a gusto y si hace falta ajustas los líquidos.

Eso es todo, lo guardas en un frasco y lo usas para todo. Dura en la heladera alrededor de 3-4 días, que lo disfrutes!