Sí, lo que leíste. Frutas cocidas en Verano. Y tengo algunas sencillas razones para darte: son de fácil digestión e ideales cuando sentimos el estómago o el intestino sobrecargado; podemos aprovechar frutas que están muy maduras y no comemos; la cocción permite que las frutas duren al menos 1 semana en la heladera y por último es una preparación que no necesita de azúcar agregado.
La receta es muy simple, pero con un poco de onda es espectacularmente sabrosa!
Vamos a necesitar:
- Jugo de manzana: 1 lt, siempre mejor casero y usando esas manzanitas marrones que nadie quiere.
- Agua: 1 lt
- Jengibre: 2 rodajas generosas
- Clavo de olor: 1 par
- Semillas de hinojo: 1 pizca
- Jugo de 2 naranjas
- Jugo de 1 granada si conseguís
- 1 ananá pequeño
- Peras o duraznos o ciruelas: 4
- Arándanos: 1 paquetito
En una olla profunda vas a colocar los líquidos y las especias, vas a sumar el ananá bien pelado y cortado en cubos medianos y las peras peladas y cortadas en rebanadas. Luego tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos (no te pases con el tiempo porque sino las frutas pierdan consistencia). Finalmente, apagas el fuego y agregas los arándanos.
Con esta preparación podes:
- Usar el jugo como refresco al que agregas mucho hielo y hojitas de menta, sin la necesidad de agregar nada de azúcar.
- Servir un súper desayuno de yogur, algunas rebanadas de fruta con un poquito de jugo y granola.
- Darte un gustazo con un postre que lleve rodajas de pera con jugo y unas cucharadas de crema batida o 1 bochita de crema americana.
Viste todo lo que podes hacer con una humilde compota? A probar!
