• Harina de arroz: 125 gr.
• Harina integral fina o de sarraceno: 125 gr.
• Nueces: 50 gr.
• Aceite de coco neutro o de girasol: 150 gr.
• Azúcar mascabo: 100 gr.
• Canela: 1 cdita.

Mezcla las harinas con el azúcar y el aceite. Sumas las nueces picadas y la canela, y arma un bollo (si hace falta agrega unas gotas de agua) y déjalo descansar envuelto en film en la heladera.

Después de unos 30 minutos estira la masa bien finita y cortala con cortantes o a cuchillo. Cocinalas en horno medio por 15 o 20 minutos y listo, a tomarse un rico licuado con estas cookies 😉