Los hongos son únicos en sabor y textura, tiene muy pocas calorías y son ricos en minerales y vitaminas del complejo B. Podes sumarlos a tu cocina diaria de manera sencilla para variar tus preparaciones rápidas.
- CHAMPIÑONES: tiene sabor suave, son tiernos y se adaptan a muchas recetas. Podes cortarlos finitos y sumarlos a ensaladas y sandwiches o saltearlos junto con otras verduras para un relleno de tarta.
- SHIITAKES: son de origen asiatico y tienen un sabor amaderado. Los conseguís secos, así que hidratalos en agua caliente por 20 minutos y usalos para un wok de fideos de arroz (sumalos al final, cocidos), zanahoria, pimiento, brócoli, cebolla, brotes y salsa de soja.
- GÍRGOLAS: su textura es suave, pero son carnosos y sabrosos. Podes cocinarlos a la plancha o empanados como milanesas. En un omelette con queso parmesano, cebolla y ajo salteados son una fiesta!
- HONGOS DE PINO: hidratalos en agua caliente y usa el agua para cocer el arroz yamani (queda muy sabroso). Después, usalos para rellenar empanaditas o para una salsa con tomate y perejil. Su sabor es amaderado e intenso, así que combinalos con ingredientes de sabor suave.
- PORTOBELLOS: son de tamaño grande, sabor intenso y carnosos. Podes usarlos en salteados o en un sandwich gourmet: marinalos 15 minutos en salsa de soja, oliva, sal marina y pimienta; luego doralos en una plancha caliente de ambos lados y combinalos con hojas verdes en tu super sandwich.
