Esta no es mas que una versión del verdadero hummus (que es de garbanzos) hecha con lentejas, que por supuesto, puede tener infinitas variantes siempre que te animes a jugar. Si te cuesta incorporar legumbres a tu alimentación proba con estas pastas que son deliciosas y prácticas para cualquier picada o antojo.
- Lentejas hervidas: 200 gr.
- Jugo de 1 limón
- Perejil y menta: 1 puñado
- Ralladura de 1 limón
- Aceite de oliva y sal marina: c/n
Procesa todos los ingredientes, agregando el aceite de acuerdo a la consistencia que quieras darle. A mi me encanta con un toque de comino 😉
Por último servilo con unas tostaditas o grisines integrales y unas verduras en cubos crudas o cocidas. A disfrutar!