• Garbanzos: 250 gr (con remojo de una noche)
• Jugo de 1 limón
• Dientes de ajo machacados: 2
• Sal marina, aceite de oliva y perejil: c/n
• Opcional: 1 cda. de tahini

Cocina los garbanzos en agua con sal durante 1 hora aproximadamente y reserva 1/3 taza del agua de cocción. Después procesa los garbanzos junto con el agua hasta formar una pasta homogénea (podes usar procesadora, licuadora o minipimer).

Luego añadí el tahini, el jugo de limón, los dientes de ajo, el aceite de oliva (según la consistencia que prefieras) y la sal e integra bien la pasta. Servila espolvoreada con perejil fresco y úsala para acompañar tostaditas integrales, chapatis o pan pita. Acordate que podes hacerlo picante con un toque de pimienta negra o de Cayena.

Esta es una buena opción para una picada saludable y nutritiva, hasta la próxima!