Dado el boom del jugo de apio, vamos a ser realistas y prácticos para no fomentar el pensamiento mágico: su consumo es útil si te ayuda a incluir mas agua y vegetales, ya que al igual que otros batidos verdes te va a sumar vitaminas, minerales y una buena dosis de hidratación.

Podes hacerlo de la siguiente manera:

  • Tallos de apio: 2
  • Jugo de 1/2 limón o lima o pomelo
  • Agua: 1 taza
  • Estevia: a gusto
  • Opcionales: 1/2 manzana verde, 1 kiwi, 1/2 pepino o 1 puñadito de albahaca

Licua todos los ingredientes, filtra el jugo y suma hielo a gusto. Eso es todo!

Si lo vas a consumir en ayunas evita el hielo y usa agua fresca, podes usarlo como bebida hidratante después de entrenar al igual que el batido hidratante de coco. Que lo disfrutes!

Andrea Lizarraga

Soy licenciada en nutrición (UNC), profesora de danza y de Tai Chi, terapeuta corporal (posgrado en el Instituto de Psicoterapia Corporal), especialista en alimentación plant based (posgrados en alimentación adulta y pediatría), formada en Mindful Eating (formación impartida por Jan Chozen Bays), meditadora, estudiante de Medicina Tradicional China y eterna buscadora de conocimiento y prácticas psico-espirituales.

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