Sabías que..
las lentejas son diuréticas, benéficas para el corazón y la circulación?
Tienen un alto contenido en hierro, zinc y selenio, y combinadas con cereales nos aportan proteínas de alto valor biológico, por lo que pueden reemplazar muy bien a la carne.
En India se producen más de cincuenta variedades, de diversos colores y tamaños... Pero acá con suerte conseguimos tres.
De todas maneras con eso es más que suficiente para preparar ensaladas frescas o tibias, guisitos, hamburguesas, germinados, postres.
Un tip? hervílas con un pedacito de alga kombu para mejorar su digestibilidad.

Súmalas a tu vida, te van a hacer bien 😉