Este pan es reducido en hidratos de carbono y rico en proteínas y grasas saludables. Lo podes incluir en desayunos y meriendas.

Va la receta:

• Harina de lino (la haces procesando semillas de lino): 10 cdas.
• 3 huevos y 4 claras
• Bicarbonato: 2 cditas.
• Sal marina: 1/2 cdita.

Procesa todos los ingredientes y verte la mezcla en una budinera aceitada o en moldes individuales (rinde 8 pancitos aproximadamente). Cocina en horno pre calentado por 20 minutos. Una vez listo, podes usarlo para armar sandwiches completos con queso / tofu / huevo /pollo / peceto / jamón cocido natural / milanesas de berenjena, pates de vegetales o legumbres y verduras crudas.

Si queres hacer una versión dulce, podes agregarle 2 cdas. de cacao amargo y estevia a gusto.