• Harina de arvejas: 1 taza
• Arvejas frescas o congeladas: 1/2 taza
• Agua: 1 taza
• Huevos: 2
• Polvo de hornear: 2 cditas.
• Sal marina, nuez moscada y pimienta: a gusto

Vas a comenzar hirviendo las arvejas y dejándolas enfriar, luego las procesas y agregas los huevos, el agua, la harina, el polvo de hornear y los condimentos.

Deja reposar la mezcla por 15 o 30 minutos y cocina los pancakes en una sartén bien caliente y aceitada (con aceite de coco, oliva, maíz o canola) usando 2 cucharadas bien colmadas de mezcla aproximadamente.

Una vez listos los podes usar para armar rolls, sandwiches, para picaditas o torres con verduras y untables vegetales.