- 2 huevos y 5 claras
- Leche en polvo descremada o proteína en polvo: 4 cdas.
- Cacao amargo: 2 cdas.
- Polvo de hornear o de bicarbonato: 2 cditas.
- Estevia: 4 sobres o 4 cdas. de estevia líquida
Separa las yemas y batí las claras a nieve. Mezcla las yemas con la leche, el cacao, el polvo de hornear y la estevia, suma las claras con movimientos envolventes y coloca la mezcla en una placa de silicona o forrada con papel manteca. Hornea en horno moderado por 15 minutos y espera que se enfríe para despegarlo del papel.
Podes usarlo para hacer una chocotorta, tiramisu (con queso crema, cacao amargo, estevia, café y un toque de canela) o arrollados con dulce de leche sin azúcar, nueces picadas o bananas en rodajas.