El rawmesano es un queso vegano que imita las funciones del parmesano rallado, peor que contiene todos los beneficios del mundo vegetal: rico en vitaminas del complejo B, aceites esenciales, proteínas, calcio, magnesio, fósforo y potasio.

Hacerlo es muy sencillo y para eso vas a necesitar:

• Semillas de girasol 4 cdas.
• Sal marina: 1/2 cdita.
• Cúrcuma: 1 cdita.
• Levadura nutricional: 2 cdas.

Podes comenzar activando las semillas y tostándolas previamente, para después mixear o licuar todos los ingredientes hasta que obtengas un granulado similar al queso rallado. Sobre esta base podes jugar y agregarle pimienta, comino, romero, ají molido, algas Nori, curry o masala; y también podes hacer una combinación con semillas de sésamo o castañas. Ahora si, a espolvorear todos tus platos!!