Esta es una preparación rápida y divertida en la que podes usar las verduras o cereales que te quedaron de una comida anterior y además, disfrutarla con unos ricos dips caseros (busca la receta que también hay sugerencias).

• Tortillas de trigo o chapatis ultra finos: 4
• Hinojo: 1
• Pepino: 1
• Paltas maduras: 2
• Queso blanco: 300 gr
• Ralladura de 1 limón
• Sal marina y pimienta a gusto
• Ciboulette: 1 puñado

Vas a comenzar mezclando el queso con la ciboulette y la ralladura. Mientras, corta los vegetales en juliana, bien finitos.

Rellena las masas colando queso, hinojos, pepino y palta, y dóblalo por la mitad. Córtalo al medio y servilo con la mayonesa vegana.

En esta receta podes jugar con las verduras que tengas (crudas y cocidas) y usar hummus, pate de lentejas y quesos veganos para humectar la masa.