• Brócoli: 1 planta
• Aceite de coco o ghee: 1 cdita.
• Cebolla: 1
• Ajo: 1 diente
• Leche de coco: 1 taza
• Caldo de verduras: 1 lt
• Jengibre: 1 rodajita
• Almendras, nueces o castañas tostadas: 50 gr.
• Ralladura de 1 limón
• Hojas de albahaca o salvia 
• Aceite de oliva
• Sal marina y pimienta

Comenza calentando el aceite de coco o ghee en una olla, luego agrega la cebolla y el ajo picados. Cuando estén transparentes, suma el brócoli picado, el jengibre, los frutos secos, el caldo y la leche de coco; condimenta a gusto.

Lleva todo a hervor y cocina por 10 minutos más. Agrega la ralladura de limón y las hojas de albahaca o salvia, mixea la sopa y por último, servila con un chorrito de aceite de oliva, un extra de leche de coco y hojitas de albahaca.

Acordate que podes frezarla en porciones, ñam!