Hace calor y el apetito disminuye bastante, lo único que nos pide el cuerpo es agua y mas agua. Así que para una cena liviana y nutritiva podes optar por este tipo de sopas que son frescas y sabrosas.

• Apio: 1 ramita
• Jengibre fresco pelado: 2 rodajitas 
• Aceite de coco neutro o virgen: 2 cditas.
• Coco rallado: 1 taza
• Agua tibia: 2 tazas
• Cilantro, rodajas de lima y chile fresco: a gusto

Licúa todos los ingredientes y condimenta con sal marina y una pizca de pimienta. Serví tu sopa con cilantro picado, chile fresco y rodajas de lima. También podes sumarle cebolla morada en juliana, brotes y semillas de sésamo negro. A disfrutar!