- Calabaza: 1
- Nuez moscada: a gusto
- Huevos de campo: 4
- Queso de girasol: 5 cdas.
- Sal marina y pimienta: a gusto
- Semillas de sésamo: c/n
Comenza hirviendo la calabaza, una vez cocida, hacela puré y escurrila bien. Mezcla el puré con las yemas, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.
Batí las claras a nieve y súmalas a la mezcla. Colocala en moldes individuales y, a último momento, espolvoreálos con semillas de sésamo y cocinalos hasta que estén dorados y esponjosos.