• Calabaza: 1
• Nuez moscada: a gusto
• Huevos de campo: 4
• Queso de girasol: 5 cdas.
• Sal marina y pimienta: a gusto
• Semillas de sésamo: c/n

Comenza hirviendo la calabaza, una vez cocida, hacela puré y escurrila bien. Mezcla el puré con las yemas, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.

Batí las claras a nieve y súmalas a la mezcla. Colocala en moldes individuales y, a último momento, espolvoreálos con semillas de sésamo y cocinalos hasta que estén dorados y esponjosos.