- Acelga al vapor o al Nituke: 1 taza
- Huevos de campo: 2
- Queso rallado o rawmesano: 1 puñado
- Queso crema o vegano: 2 cdas.
- Sal marina y pimienta: a gusto
- Aceite de oliva: c/n
Comenza procesando la acelga con los quesos, los condimentos y las yemas, y reserva. Mientras, pre calenta el horno y aceita el molde (podes hacerlos en moldes individuales).
Por otro lado, batí las claras a nieve e incorpora la mezcla anterior suavemente. Llévala al molde y de ahí a horno moderado por 20 minutos (no lo abras en ese tiempo). Después, a disfrutarlo con una rica ensalada 🙂