• Zapallitos con buena forma: 4
• Cebolla: 1 pequeña
• Aceite de oliva: 1 cdita.
• Choclo: 1
• Avena extrafina: 1 cda.
• Quinoa o lentejas cocidas: 3/4 taza
• Queso rallado o rawmesano 
• Huevo de campo: 1
• Sal marina y pimienta

Comenza cortando una tapita en la parte superior de los zapallitos, ahuécalos con ayuda de una cucharita. Luego pica finamente la cebolla y la pulpa (sin las semillas).

Calenta una sartén (de teflón en lo posible) y coloca el aceite y las verduras picadas. Rehógalas a fuego mínimo. Después llevalas a un bol y agrega el choclo rallado, la quinoa o lentejas cocidas, avena, el queso o rawmesano y el huevo. Mezcla y condimenta.

Rellena los zapallitos y colócalos en una sartén pre calentada junto con 5 cdas. de agua (para evitar que se peguen). Tápalos y cocínalos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Retiralos y servilos con una ensaladita fresca.