Budín de Banana

Este budín es muy sencillo y delicioso, lo podes hacer rápidamente y aprovechar bananas que ya estén muy maduras.

  • Bananas maduras: 4
  • Aceite de girasol o coco: 1/2 taza
  • Mascabo o azúcar rubia: 1/2 taza
  • Harina integral o pre mezcla sin TACC (ver Base de Harinas sin Gluten ): 2 tazas
  • Bicarbonato: 1 cdita.
  • Frutos secos y/o coco rallado y/o chips de chocolate: a gusto

Vas a hacer puré las bananas en un bol profundo, le vas a agregar el aceite, el azúcar y con movimientos envolventes la harina y el bicarbonato. Una vez que la mezcla este bien integrada podes agregarle frutos secos, coco o chips de chocolate. Colocala en una budinera aceitada y llévala a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente.

Después de eso no queda mas que disfrutar 😉

Andrea Lizarraga

Soy licenciada en nutrición (UNC), profesora de danza y de Tai Chi, terapeuta corporal (posgrado en el Instituto de Psicoterapia Corporal), especialista en alimentación plant based (posgrados en alimentación adulta y pediatría), formada en Mindful Eating (formación impartida por Jan Chozen Bays), meditadora, estudiante de Medicina Tradicional China y eterna buscadora de conocimiento y prácticas psico-espirituales.

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