Masa de Tarta sin Gluten
Comenza uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, si hace falta o si no tenes el puré de tubérculos agregas 3 cdas. de agua fría y 1 cda. de aceite mas. Luego alisas la masa con palote o…
Categoría Saladas
Pancitos de Semillas
Colocas las semillas en la licuadora/procesadora y procesas hasta formar una harina. Luego agregas la sal, el polvo, el huevo y agua hasta formar una masa manejable. Formas pancitos y los llevas a horno pre calentado alrededor de 20-30 minutos.…
Panqueques Mixtos
A esta versión número mil de panqueques la podes usar para preparaciones dulces y saladas. Simplemente necesitamos hacer el ejercicio de ampliar las opciones que le ofrecemos a nuestra mente y a nuestro paladar: de esta manera las legumbres y…
Untable de Alubias
Este es un básico que podes reversionar de la manera que quieras, pero para hacerlo en un principio necesitas: Como cualquier untable lo único que necesita es un buen procesamiento de todos los ingredientes con licuadora o minipimer, hasta lograr…
Curry de Garbanzos
Lo primero que vas a hacer es saltear en oliva el ajo, la cebolla y el jengibre. Una vez que estén dorados, sumas los condimentos y cocinas 2 minutos mas. Luego sumas los garbanzos, la leche de coco, la pasta…
Filetes de Coliflor
Siguiendo con la familia de las Brassicas vamos con una delicia a base de esta blanca flor. Vas a usar: En horno precalentado colocas rodajas gruesas de coliflor (alrededor de 2 cm) en una placa aceitada, salpimentas y cocinas por…
Pesto de Kale
El kale es un vegetal de la familia de las Brassicas, rico en sustancias bioactivas que potencian la depuración hepática y tienen efecto anticancerígeno. Ademas, es un vegetal muy rico en calcio y sumamente versátil. Para hacer este pesto apto…
Panqueques de Lentejas
Esta “receta” es mega sencilla, me la compartió una consultante y es realmente una delicia 🙂 Para hacerlos van a necesitar: Lentejas turcas o rojas (primero las lavas bien y luego las remojas, por la noche o por al menos…
Milanesas de Berenjena
Berenjenas: 2 unidades grandes Sal: 1 puñado Mezcla de harina de garbanzos con agua: 3 cdas. de harina en 1/3 taza de agua o 1 huevo batido Codimentos: perejil picado, ajo en polvo o fresco, pimienta Polenta o avena extrafina…
Snack de Semillas
Semillas de zapallo peladas: 100 gr Semillas de girasol: 50 gr Semillas de sésamo: 3 cdas. Mani sin sal o almendras: 100 gr Coco en escamas (opcional): 1 puñado Especias: sal, cúrcuma, pimentón ahumado, merken, pimienta. Aceite de oliva: c/n…