Rinde 2 porciones. Pasta seca: 200 grs. Calabacín en cubitos, sin cáscara: 400 grs. Pimiento morrón: 1/2 unidad Ajo: 1 diente Parmesano: 100 grs. Aceite de oliva: c/n Rehoga el calabacín en aceite de oliva durante 10 minutos, luego agrega…
Papas: 1 kg Morrones rojos: 2 unidades Ajo: 3 dientes Aceite de maíz para freír: cantidad necesaria Aceite de oliva y perejil: a gusto Lavá las papas y cortalas en trozos desprolijos. Hervilas en agua con sal y un poco de…
Zanahorias picadas en cubitos chiquitos: 3 unidades Pomelos pelados: 2 unidades Rodajitas de jengibre: a gusto Colocar todos los ingredientes en la licuadora o bien procesarlos con la minipimer. Luego filtrar la preparación con un lienzo y servir el jugo…
Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres: en la bandeja blanca de la panadería se alargan tus…
A ti, manzana, quiero celebrarte llenándome con tu nombre la boca, comiéndote. Siempre eres nueva como nada o nadie, siempre recién caída del Paraíso: plena y pura mejilla arrebolada de la aurora! Qué difíciles son comparados contigo los frutos de…
Cebolla, luminosa redoma, pétalo a pétalo se formó tu hermosura, escamas de cristal te acrecentaron y en el secreto de la tierra oscura se redondeó tu vientre de rocío. Bajo la tierra fue el milagro y cuando apareció tu torpe…
Hongos: 150 gr. Huevos: 2 Queso parmesano: 25 gr Queso fresco: 25 gr Corta los hongos en rodajas medianas (ni muy finas ni muy gruesas) y doralos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Mezcla los huevos…
Pepinos: 2 Paltas maduras: 2 Rúcula: 1 atado Tomates cherry: 200 gr Alcaparras y aceitunas negras: a gusto Yogur natural: 1 taza Hojas de menta Jugo de 1 limón Aceite de oliva, sal y pimienta: a gusto Limpia la rúcula,…
Harina integral: 300 gr. Jugo de limón: 1 cda. Aceite de girasol: 8 cdas. Sal y pimienta: a gusto Agua: 150 c.c. Coloca la harina y el aceite en un bol, uniendo con los dedos hasta formar un granulado. Salpimentá…
Aceite de oliva: 2 cdas. Zucchinis cortados en diagonal: 2 Tomates grandes: 4 Penne rigate: 200 gr. Diente de ajo machacado: 1 Crema de leche: 2 cdas. Albahaca picada: a gusto Calenta el aceite en una sartén y agrega los…