El gomasio es un condimento combinado lleno de nutrientes (calcio, fósforo, potasio, sodio, ácidos grasos esenciales) muy empleado en la macrobiótica, que podes realizar de manera práctica en tu casa: Sésamo blanco: 1 1/2 cda. Sésamo negro: 1 1/2 cda.…
El arroz yamaní es uno de los pocos granos oriundos de Japón y se ha popularizado gracias a la cocina macrobiótica. Es integral puesto que no se lo pela ni descascarilla, por lo tanto conserva sus nutrientes: lisina, fibra, vitaminas…
Qué alegría ser un cuerpo que siente dolor y calma que danza y que calla que corre y descansa Qué alegría ser un cuerpo que siente tristeza y éxtasis en todas sus gamas Qué alegría ser un cuerpo que desea…
Yo sé que muy adentro escondido bajo la tierra como un pequeño punto invisible como un grano de sal mi corazón me aguarda, tímidamente como cualquier corazón de verdad. Entonces me vuelvo lombriz y cavo, cavo, cavo Lo busco a…
En esta receta la harina de algarroba nos va a aportar un riquísimo sabor “chocolatado” además de diversos nutrientes ya que sus semillas son ricas en fibra soluble (facilitan la digestión y benefician la flora intestinal); tiene un alto contenido…
El porridge es una preparación que se basa en hervir un cereal en agua o leche, sumándole diversos ingredientes. Esta es nuestra versión andina con la infaltable quinoa: Quinoa lavada: 5 cdas. Bebida vegetal: entre 200 y 250 c.c Canela…
En nuestra cultura las empanadas son un clásico de las reuniones y los festejos y acá va nuestra versión veggie que es realmente deliciosa: Masa para empanadas: 2 docenas. También podes preparar una masa casera integral, que sería ideal. Quinoa:…
Las compotas son un clásico de la infancia cuando la abundancia de la naturaleza nos regalaba una enorme cantidad de duraznos, manzanas, pelones y peras y había que aprovecharlos con una receta sencilla. O bien era la preparación infaltable cuando alguien…
Lentejas con remojo nocturno: 1 taza Avena extrafina: c/n Arroz yamani hervido: 1/2 taza Cebollita de verdeo picada: 1 Ajo: 2 dientes Zanahoria rallada: 1 Aceite: 3 cdas. Semillas: 3 cdas. Condimentos: a gusto Herví las lentejas en agua con…
Esta es una invitación a probar este delicioso y rapidísimo ketchup, que va muy bien con papas fritas y hamburguesas caseras (veggies o no), no te lo pierdas! Tomates deshidratados: 1 taza Tomates cherrys: 1/2 taza Aceite de oliva: 3…