Esta pasta de tomates es un súper concentrado que te va a servir como una salsa rápida, como un “caldito” para mejorar el sabor de un guiso, cazuela o salteado de verduras o también para untar unas ricas bruschettas. Tiene…
Brócoli o coliflor mediana, procesado hasta formar una arena rústica: 1 flor Harina de arroz integral o común, harina de trigo sarraceno o fécula de mandioca: 1/2 taza (si el brócoli es grande podes necesitar un poco más) Huevos: 4, podes reemplazarlos…
Garbanzos remojados previamente (durante 12 a 24 hs): 1 taza Especias: ajo en polvo, comino en polvo, curry, pimentón dulce. Sal marina: a gusto Aceite: c/n Comenza cocinando los garbanzos “al dente” (es decir que no queden excesivamente blandos) en…
Coliflor: 1 Peras maduras: 2 Dientes de ajo: 3 Vinagre de manzana: 2 cdas. Caldo de verduras: 1 lt. Crema de leche o leche de coco: 150 ml. Romero: 2 cditas. Comino en polvo: 1 cdita. Coriandro en polvo: 1…
Almidón de mandioca: 250 gr. Huevos: 3 Manteca o aceite de coco neutro: 120 gr. Queso pategras: 100 gr. Queso rallado: 50 gr. Sal marina: 1/2 cdita. Pimienta negra: a gusto Jugo de naranja: 1 chorrito Azúcar: 1 cdita. Polvo…
Remolacha o zanahoria: 1 unidad grande rallada Huevos: 2 Harina de arroz integral o de trigo sarraceno: 2 cdas. Semillas de chia o de psyllium molidas: 2 cdas. Pizca de sal Todo lo que vas a hacer es licuar los…
Crêpes Huevos de campo: 2 Harina integral súper fina: 4 cdas. Harina de garbanzos o fécula de mandioca/maíz: 4 cdas. Leche de vaca o vegetal: 1 taza En una licuadora coloca los huevos, las harinas y un chorrito de leche;…
Garbanzos: 1 1/2 taza Cebolla: 1 Aceite de oliva: 1/2 taza Sal marina o integral: 1 1/2 cdita. Orégano: 3 cditas. Pimienta negra: a gusto Pimienta de Cayena: a gusto Lo primero que vas a hacer es dejar en remojo…
Mijo hidratado por la noche: 1/2 taza Agua: 1 1/8 taza Aceite de oliva: 1 cda. Sal marina, rosada o integral: 1 cdita. Almendras activadas y picadas: 2 cdas. Levadura nutricional (natural o sabor queso): 1 cda. Ajo picado: 1…
Papas cocidas: 2 unidades Aceite de girasol u oliva: 2 cdas. Levadura nutricional (puede ser sabor a queso): 1 1/2 cda. Jugo de 1/2 limón Sal marina: a gusto Opcional: cúrcuma, orégano, paprika. Para hacer este queso sólo tenes que procesar…