Tarta con masa de quinoa
Rinde 4 porciones Quinoa blanca cocida: 2 1/2 tazas Huevo: 1 Sal marina y pimienta molida: a gusto Para el relleno: calabaza pelada y picada; 2 zucchinis o zapallitos picados; salvia; 1 cda. de aceite vegetal y 150 gr de…
Categoría Saladas
Minestrone de Quinoa
Rinde 4 porciones Aceite vegetal: 2 cditas. Puerros picados: 2 Nabos: 2 Bulbo de hinojo picado fino: 1 Calabaza pelada y picada: 300 gr. Chauchas picadas: 250 gr. Quinoa roja, cruda y lavada: 1 taza Caldo casero de verduras: 2 lt. …
Tortilla de Coliflor y Calabaza
Rinde 4 porciones Huevos: 4 Claras: 2 Leche vegetal: 1 taza Sal marina y pimienta: a gusto Mezcla todos los ingredientes de la tortilla en un bol: huevos, claras, leche y condimentos. Reserva. Por otro lado, coloca en una placa aceitada…
Ensalada de Garbanzos Especiados
Rinde 3-4 porciones Aceite de oliva: 1 cda. Comino molido: 1 cdita. Pimentón: 1 cdita. Semillas de hinojo: 1 cdita. Garbanzos cocidos: 2 tazas Zanahorias peladas y cortadas a lo largo: 2 chicas Cilantro y menta: 1 puñado de cada uno…
Masa de Mijo para Tartas
Esta es una receta simple y rápida que te permite variar el uso del mijo o comenzar a incorporarlo. Es un cereal mas rico en proteínas que el arroz y es apto para celíacos porque no contiene gluten, ademas de es fácilmente asimilable. La cocina macrobiótica…
Muffins de Vegetales
2 huevos de campo y 3 claras 6 tomates secos hidratados o 1 puñado de cherrys picados Zanahoria rallada: 1/2 taza Espinaca fresca o kale picados: 1 taza Levadura nutricional sabor queso o queso rallado: 1/2 cda. Cúrcuma: 1 cdita.…
Pan Proteico
Huevos: 4 Claras: 8 Salvado de avena: 12 cdas. Leche en polvo o leche de coco en polvo: 2 cdas. Polvo de hornear: 4 cditas. Mix de semillas: 2 cdas. Leche de vaca o bebida vegetal: 50 c.c. Pizca de sal…
Sopa de Pepino
Esta sopa es un tónico veraniego alcalinizante que te ayuda a aliviar la digestión después de comidas pesadas. Lo ideal es hacerla con tiempo así se asienta y se enfría. Pepinos: 2 Caldo de verduras natural: 2 tazas Yogur natural:…
Calabaza Tropical
Cubos de calabacín: 2 tazas Cubos de anana: 1 taza Leche de coco: c/n Ajo, jengibre y chile picado: 1 cda. Cilantro/perejil y curry: a gusto Herví los cubos de calabacín en leche de coco durante 20 minutos, añadí el…
Gazpacho de Sandía
Sandía: 500 gr. Almendras: 100 gr. Dientes de ajo: 3 Jugo de naranja: 2 cdas. Sal marina: a gusto Pan integral firme: 3 rebanadas Hielo: 1 taza Aceite de oliva: c/n Separa 1/3 de la sandía y con el resto…