Ensalada Alcalina
Cebolla grande: 1 Apio: 4 tallos con sus hojas Zanahoria: 1 Berenjenas: 1 kilo Calabacín grande: 1 Puré de tomate casero: 1/4 taza Aceitunas sin carozo: 20 Castañas o nueces: 3 cdas. Aceite de oliva: 5 cdas. Trocea la cebolla,…
Categoría Saladas
Aliño para Ensaladas
El aliño es la mezcla de condimentos que usamos para las ensaladas. Hay infinidad de variantes con las que podes jugar según los vegetales que uses y esta buenísimo comenzar a jugar con estas mezclas: las ensaladas nunca mas te…
Humus de Dátiles
Si te gustan las preparaciones agridulces, este humus es ideal para acompañar cereales como yamani, quinoa, cebada perlada, grisines o chapatis integrales. Vas a necesitar: Dátiles: 6 1 limón Tahini: 4 cdas. Pela el limón y procésalo junto con los…
Mezcla de Especias
Podes usar esta mezcla para cocinar verduras al vapor, al horno, a la olla, al Nituke, en sopas o salteadas. Tienen propiedades digestivas, son alcalinizantes, mejoran el sabor de las comidas y potencian sus cualidades. Vas a mezclar y moler…
Alcauciles Rellenos
Alcauciles: 2 Huevo: 1 Queso rallado o rawmesano: 100 gr. Avena extrafina: 2 cdas. Ajo y perejil picado: a gusto Sal marina y aceite de oliva: c/n Primero vas a cortar los tallos y vas a abrir las hojas con…
Croquetas de Papa
Papas peladas y cortadas: 1 kg Queso rallado o rawmesano: 50 gr. Champiñones fileteados: 150 gr. Queso portsalut o tofu: 100 gr. Harina integral super fina: 100 gr. Huevos: 4 Panko o avena extrafina: c/n Sal marina y pimienta Aceite…
Envoltinis de Pepino
Pepinos: 2 Zanahoria: 1 Rabanitos: 6 Untable de semillas o de almendras: c/n Jengibre: 3 rodajitas Mix de semillas Jugo de 1 limon Aceite de oliva: c/n Sal marina: c/n Corta los pepinos muy finitos a lo largo (si es con…
Souffle de Acelga
Acelga al vapor o al Nituke: 1 taza Huevos de campo: 2 Queso rallado o rawmesano: 1 puñado Queso crema o vegano: 2 cdas. Sal marina y pimienta: a gusto Aceite de oliva: c/n Comenza procesando la acelga con los quesos, los…
Crackers de Centeno
Harina de centeno: 400 gr. Aceite de girasol, maíz u oliva: 2 cdas. Huevo: 1 Leche entera o vegetal: 1/2 taza Mix de semillas: 3 cdas. Sal marina y pimienta Comenza pre calentando el horno. Después coloca la harina, el…
Hamburguesas de Yamani
Arroz yamani cocido: 2 tazas Cebolla morada chica: 1 Zucchini o zapallito verde rallado: 1/2 Zanahoria rallada: 1/2 Portobelos o champiñones picados: 1/2 taza 1 diente de ajo picado Cebolla de verdeo picada: 1 Salvado de avena: 1/2 taza Curry:…