Nituke
El nituke es un método de cocción que proviene de la macrobiótica y que nos permite cocinar conservando la textura, el sabor y los nutrientes de los vegetales. Las verduras se cocinan por infiltración de vapores y gracias al agua…
Categoría Sin Gluten
Muesli de Mijo
El mijo es un cereal muy rico en nutrientes y que podemos incorporar en diversas preparaciones. Es apto para celíacos e ideal para comenzar el día con un súper desayuno como este: Mijo: 1/4 taza Agua: entre 1/2 taza Pasas…
Puchero Vegetariano
El puchero es una comida clásica del frío y acá va la versión vegetariana: Agua: 1 1/2 litro Porotos tipo manteca: 1 taza Puerro: 1 Cebolla: 1 Perejil y albahaca: unas ramitas Papas: 2 Batatas o boniatos: 2 Zanahorias: 2 Zapallo:…
Base de Tarta sin Harina
A la ya conocida receta de masa integral para tartas, le sumamos esta opción sin harinas: Arroz integral común o yamaní cocido: 2 1/2 tazas Cebolla de verdeo: 1 Sal marina y nuez moscada: 1 pizca Mezcla el arroz aún caliente…
Sopa Crema de Zapallo
Las sopas son grandes aliadas del frío porque tienen la temperatura ideal para calentarnos el cuerpo, son nutritivas, fáciles de realizar y económicas. Les paso una receta sencillisima y deliciosa 😉 Zapallo o calabacín en cubos: 2 tazas o 1/2…
Olivas Marinadas
Esta recetita es ideal para preparar las picadas infaltables del fin de semana: Aceitunas verdes o negras grandes: 200 gr Jengibre: 2 rodajas finitas Ralladura y jugo de 1 naranja Aceite de oliva: 1/2 taza Orégano fresco Coloca todos los…
Pesto
El pesto es una salsa italiana clásica para acompañar pastas. Es sencilla y fresca, va la receta: Albahaca: 1 ramo Ajo: 1 diente Piñones asados (con un golpe de horno o sartén): 1 cda., si no conseguís podes reemplazarlos por nueces.…
Hummus
Garbanzos: 250 gr (con remojo de una noche) Jugo de 1 limón Dientes de ajo machacados: 2 Sal marina, aceite de oliva y perejil: c/n Opcional: 1 cda. de tahini Cocina los garbanzos en agua con sal durante 1 hora…
Guiso de Lentejas
Aunque el frío tarda en llegar, vamos a esperarlo practicando esta receta facilísima y exquisita, que además tiene la cualidad que puede frezarse en porciones para que la disfrutes cuando quieras. Va nuestra versión para aproximadamente 4 porciones 🙂 Lentejas:…
Gomasio
El gomasio es un condimento combinado lleno de nutrientes (calcio, fósforo, potasio, sodio, ácidos grasos esenciales) muy empleado en la macrobiótica, que podes realizar de manera práctica en tu casa: Sésamo blanco: 1 1/2 cda. Sésamo negro: 1 1/2 cda.…