Tofu casero
Para un tofu firme de 200 gr aproximadamente vas a necesitar: Porotos de soja orgánica o agroecológicos activados: 2 tazas Agua: 4 tazas Jugo de 2 limones Bolsa de leches, lienzo…
Etiqueta vegana
Puré de Porotos Sabrosos
Rinde entre 3 y 4 porciones Hongos portobellos o champiñones: 250 gr. Porotos alubia remojados y cocidos: 2 tazas Pasta Concentrada de Tomates: 2 cdas. Tomate pelado y cubeteado: 4 …
Sopa de Brócoli
Brócoli: 1 planta Aceite de coco o ghee: 1 cdita. Cebolla: 1 Ajo: 1 diente Leche de coco: 1 taza Caldo de verduras: 1 lt Jengibre: 1 rodajita Almendras, nueces…
Muzzarella de Maní
Maní pelado y crudo (sin sal) con remojo nocturno previo: 1 taza Agua caliente: 2 tazas Sal marina: 1 cdita. Jugo de limón: 2 cdas. Vinagre de sidra de manzana agroecológico: 1 cda. Levadura nutricional: 4 cdas. Aceite de oliva:1/4 taza 4 cdas.…
Ensalada de Invierno
Rinde 3 porciones Quinoa lavada: 200 gr Zapallo o calabacín: 1/2 unidad mediana Repollo morado: a gusto Cebollas de verdeo: 2 Naranjas: 2 Paltas: 2 Hojas de rúcula Aceite de…
Tofu Teriyaki
El tofu es un producto a base de soja rico en proteínas y calcio. Es muy versátil así que podes probar hacerlo con distintas especias, en recetas muy variadas. Vamos…
Untable de Almendras
Bagazo de leche de almendras (la pasta que queda una vez que la filtras) o almendras con remojo nocturno: 1/2 taza aprox. Levadura nutricional: 2 cditas. Jugo de 1/2 limón…
Sopa de Coliflor y Pera
Coliflor: 1 Peras maduras: 2 Dientes de ajo: 3 Vinagre de manzana: 2 cdas. Caldo de verduras: 1 lt. Crema de leche o leche de coco: 150 ml. Romero: 2…
Crackers
Harina de avena (la haces procesando la avena hasta lograr un polvo), podes reemplazarla o combinarla con harina de maíz (abati), de trigo sarraceno o de arroz : 1 taza Mix de…
Hamburguesas de Yamani
Arroz yamani cocido: 2 tazas Cebolla morada chica: 1 Zucchini o zapallito verde rallado: 1/2 Zanahoria rallada: 1/2 Portobelos o champiñones picados: 1/2 taza 1 diente de ajo picado Cebolla…