Ensalada Verde de Fideos de Arroz
Espárragos: 1 atado Brócoli: 1/2 atado Fideos de arroz: 150 gr Jengibre: 1 trocito 1 diente de ajo Alga Nori en escamas: 3 cditas. Limones: 2 Salsa de soja: 2 cdas. Aceite de sésamo: 2 cdas. (es opcional) Aceto: 1…
Categoría Saladas
Hamburguesas Veggie
Esta es una receta ideal para cuando estamos tentados con comida “chatarra”. La preparación es muy sencilla y lo ideal es usar hamburguesas vegetarianas caseras. Hamburguesas veggies: 4 unidades Tomates maduros: 8 Vinagre de vino: 1 cda. Albahaca fresca: 2 ramitas…
Ensalada Ultra Liviana
Vas a cortar una planta chica de lechuga manteca, laminas de un 1/2 pepino y de 1/2 manzana. Luego, vas a mezclarla con hojitas de menta fresca y 1/2 cucharada de semillas tostadas (girasol, sésamo y amapola). Antes de comerla…
Súper Ensalada de Quinoa
Esta receta es para 1 persona: Quinoa cruda blanca, roja o negra: 50 gr Pepino: 1/4 Lechuga manteca o morada pequeña: 1/4 de planta Zanahoria: 1/2 Manzana: 1/2 Tomate: 1 Espinaca: 1 puñado Brotes de porotos mung, fenogreco, lentejas o…
Lasagna de Berenjenas
Berenjenas: 4 Ricota o tofu en cubitos: 500 gr Queso parmesano o queso vegetal: 200 gr Salsa de tomate casera hecha con 5 tomates grandes Quinoa cocida: 2 tazas Orégano: a gusto Aceite de oliva: c/n Sal marina y pimienta:…
Repollitos Salteados
Los repollitos de Bruselas son muy ricos en vitamina A y vitamina C. La primera es fundamental para la salud de los ojos, la piel, las membranas mucosas y el crecimiento de los huesos; la segunda, es importante la adecuada absorción…
Sopa de Coliflor
Aprovechamos los últimos días de frío para sumar esta verdura llena de fibra y ácido fólico con esta receta súper simple para la que vamos a necesitar: Coliflor grande: 1 Cebolla en juliana: 1 Dientes de ajo pelados: 2 Caldo…
Pizza de Brócoli
Masa de pizza integral (ver receta en el blog) Brócoli: 1/2 atado Tomates secos hidratados: 50 gr Rúcula: 1 atado Ricotta o muza vegana: 100 gr Queso parmesano o rawmesano: 100 gr Sal marina y pimienta: a gusto Vas a…
Bombas de Papa
Papas grandes: 6 Rúcula o espinaca: 1 atado Queso mozzarella o tofu: 150 gr. Sal marina Harina integral extra fina: c/n Huevos de campo: 2 Avena extrafina: c/n Aceite de oliva Comenza hirviendo las papas. Cuando estén cocidas las haces…
Cakes de Zucchinis
Zucchinis rallados: 2 Cebolla colorada picada: 1 Diente de ajo: 1 Huevos de campo: 2 Cilantro o perejil picado: 1 cdita. Harina integral súper fina: 125 gr. Polvo de hornear: 1 cda. Sal marina y pimienta: a gusto Aceite de…