Chapatis
El chapati es un pan plano que se realiza con harina integral y es típico de la India, en donde forma parte esencial de casi todas las comidas. Es muy rico, sencillo de realizar y un buen reemplazo de los…
Categoría Saladas
Gomasio
El gomasio es un condimento combinado lleno de nutrientes (calcio, fósforo, potasio, sodio, ácidos grasos esenciales) muy empleado en la macrobiótica, que podes realizar de manera práctica en tu casa: Sésamo blanco: 1 1/2 cda. Sésamo negro: 1 1/2 cda.…
Tabule con Yamaní
El arroz yamaní es uno de los pocos granos oriundos de Japón y se ha popularizado gracias a la cocina macrobiótica. Es integral puesto que no se lo pela ni descascarilla, por lo tanto conserva sus nutrientes: lisina, fibra, vitaminas…
Empanadas de Quinoa
En nuestra cultura las empanadas son un clásico de las reuniones y los festejos y acá va nuestra versión veggie que es realmente deliciosa: Masa para empanadas: 2 docenas. También podes preparar una masa casera integral, que sería ideal. Quinoa:…
Hamburguesas de Lentejas
Lentejas con remojo nocturno: 1 taza Avena extrafina: c/n Arroz yamani hervido: 1/2 taza Cebollita de verdeo picada: 1 Ajo: 2 dientes Zanahoria rallada: 1 Aceite: 3 cdas. Semillas: 3 cdas. Condimentos: a gusto Herví las lentejas en agua con…
Ketchup Casero
Esta es una invitación a probar este delicioso y rapidísimo ketchup, que va muy bien con papas fritas y hamburguesas caseras (veggies o no), no te lo pierdas! Tomates deshidratados: 1 taza Tomates cherrys: 1/2 taza Aceite de oliva: 3…
Zapallitos Rellenos
Zapallitos con buena forma: 4 Cebolla: 1 pequeña Aceite de oliva: 1 cdita. Choclo: 1 Avena extrafina: 1 cda. Quinoa o lentejas cocidas: 3/4 taza Queso rallado o rawmesano Huevo de campo: 1 Sal marina y pimienta Comenza cortando una…
Ñoquis Integrales de Calabaza
Calabaza cocida al vapor: 500 gr Huevo de campo: 1 Sal marina y pimienta: a gusto Harina integral súper fina: entre 250 y 300 gr En un recipiente reducí la calabaza a puré y dejalo entibiar. Agrega el huevo y…
Pizza Integral
Harina integral: 500 gr. Levadura fresca: 25 gr. o 1 sobre de levadura en polvo Agua tibia: 300 c.c. (1 taza y 1/2 aprox.) Azúcar: 2 cditas. Aceite de girasol u oliva: 2 cdas. Sal: 1 cda. Pone sobre la mesa la harina integral…
Pan Integral Saborizado
Harina integral fina: 750 gr. Harina común: 250 gr. Levadura seca: 2 sobres Sal: 1 cdita. Aceite de girasol: 1 pocillo PARA SABORIZAR (opciones) Aceitunas negras: 100 gr Ajo: 3-4 dientes picados Orégano: 3 cdas. colmadas Mezcla en un bol…