Categoría Sin Gluten

Panqueques de Lentejas

Esta “receta” es mega sencilla, me la compartió una consultante y es realmente una delicia 🙂 Para hacerlos van a necesitar: Lentejas turcas o rojas (primero las lavas bien y luego las remojas, por la noche o por al menos…

Pancakes de Sarraceno

Harina de trigo sarraceno: 1 taza Bebida vegetal: 1 taza Banana madura: 1 Bicarbonato: 1 cdita. Oliva o aceite de coco: 1 cda. Pizca de sal Vas a procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, en una…

Andrea Lizarraga
22.10.2021

Trigo Sarraceno

El trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteinas, hierro y magnesio. Es muy versátil, no contiene gluten y su “plasticidad” nos da la posibilidad de usarlo en diversas preparaciones como granolas, risottos, panes, galles y pancakes. Para usarlo podes…

Tofudelfia

Esta preparación no sólo es deliciosa, versátil y fácil, sino que contiene todos los nutrientes fabulosos del tofu: proteínas, hierro y calcio principalmente. Para hacerlo vas a necesitar: 1/3 bloque de tofu (mejor si es orgánico o agroecológico) Aceite de…

Pan sin levadura

Harina de trigo sarraceno: 1 taza Harinas alternativas, pueden estar mezcladas (de arroz, de arvejas, de garbanzos, de almendras, de coco, de avena): 1 taza. Otra opción es usar 2 tazas de base de harinas sin gluten directamente Semillas de chía:…

Ensalada de Rúcula y Durazno

Rúcula: 2 plantas Duraznos: 2 unidades Almendras: 50 gr. Por un lado vas a tostar las almendras peladas en horno suave por 10 minutos. Por otro, cortas los duraznos en gajos y los grillas de ambos lados. Armas la ensalada de…

Andrea Lizarraga
04.01.2021

Bombones rellenos

Esta es una colación dulce, rápida y sencilla que podes tener en el freezer para satisfacer la necesidad de postre: Chocolate semi amargo o amargo al 60 o 70%: una tableta de 100 o 150 gr. Aceite de coco: 1 cda.…