Tarta con masa de quinoa
Rinde 4 porciones Quinoa blanca cocida: 2 1/2 tazas Huevo: 1 Sal marina y pimienta molida: a gusto Para el relleno: calabaza pelada y picada; 2 zucchinis o zapallitos picados; salvia; 1 cda. de aceite vegetal y 150 gr de…
Andrea Lizarraga
Minestrone de Quinoa
Rinde 4 porciones Aceite vegetal: 2 cditas. Puerros picados: 2 Nabos: 2 Bulbo de hinojo picado fino: 1 Calabaza pelada y picada: 300 gr. Chauchas picadas: 250 gr. Quinoa roja, cruda y lavada: 1 taza Caldo casero de verduras: 2 lt. …
Tortilla de Coliflor y Calabaza
Rinde 4 porciones Huevos: 4 Claras: 2 Leche vegetal: 1 taza Sal marina y pimienta: a gusto Mezcla todos los ingredientes de la tortilla en un bol: huevos, claras, leche y condimentos. Reserva. Por otro lado, coloca en una placa aceitada…
Ensalada de Garbanzos Especiados
Rinde 3-4 porciones Aceite de oliva: 1 cda. Comino molido: 1 cdita. Pimentón: 1 cdita. Semillas de hinojo: 1 cdita. Garbanzos cocidos: 2 tazas Zanahorias peladas y cortadas a lo largo: 2 chicas Cilantro y menta: 1 puñado de cada uno…
Leche de Maní
El maní contiene ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados, vitamina E, magnesio, vitamina B, B3, B6, ácidos grasos saturados, fósforo, potasio, proteínas, cinc, sodio, yodo e hidratos de carbono. Una variante es incorporarlo en forma de leche para enriquecer batidos y sopas, para hacerla…
Masa de Mijo para Tartas
Esta es una receta simple y rápida que te permite variar el uso del mijo o comenzar a incorporarlo. Es un cereal mas rico en proteínas que el arroz y es apto para celíacos porque no contiene gluten, ademas de es fácilmente asimilable. La cocina macrobiótica…
Barritas de Quinoa
Quinoa cocida: 1 taza Semillas de chía: 2 cdas. Semillas de lina: 2 cdas. Semillas de zapallo: 2 cdas. Semillas de sésamo: 2 cdas. Chips de chocolate: 2 cdas. Pasas de uva o de arándanos: 2 cdas. Coco rallado: 2…
Dulce de Ciruelas
Ciruelas en cubos (si son orgánicas podes dejarles la piel): 2 tazas Estevia: 2 cditas. Semillas de chía: 2 cdas. Jugo de limón: 1 chorrito Calenta una sartén y agrega la fruta con la estevia y el limón. Cuando se…
Budín de Canela
Huevos: 3 Pre mezcla sin TACC: 2 tazas Polvo de hornear: 2 cditas. Aceite de girasol o maíz: 1/2 taza Sal: 1 pizca Canela en polvo: 3 cditas. Mascabo: 1/2 taza Nueces picadas: 1 puñado grande Procesa todos los ingredientes y una vez…
Frappuccino Vegano
Una bebida deliciosa para arrancar el día o remontar la tarde sin azúcar ni colorantes agregados. Más fácil imposible! Café expresso o de filtro (evita el instantáneo): 3/4 taza Leche de almendras: 5 hielos (armas una cubetera de leche de…