Rosti de Batata
Batata: 500 gr. Cebolla morada: 1 Ajo: 2 dientes Sal marina y pimienta: a gusto Huevo de campo: 1 Salvado de avena o quinoa en hojuelas: 1/2 taza Perejil: a gusto Aceite de oliva: c/n Vas a rallar la batata,…
Torrijas al Horno
Esta receta es muy simple y deliciosa, enriquece y mejora el pan viejo (si es que ves que esta por morir) o sencillamente lo hace más rico. Vas a necesitar: Rebanadas de pan integral: 4 Huevos: 2 Leche de vaca,…
Tarta de Peras
Harina integral: 3/4 taza Harina de almendras: 1/4 taza Bicarbonato: 1 1/2 cdita. Miel orgánica: 1/3 de taza Huevo: 1 Leche de almendras: 3/4 taza Canela: 1/2 cdita. Aceite de coco líquido: 3 cdas. Peras peladas y laminadas: 2 Mascabo:…
Hamburguesas de pollo y espinaca
Espinaca lavada y picada: 200 gr. Pan fresco integral: 1 rebanada Pechuga de pollo, limpia y cortada en cubitos: 200 gr. Muslo de pollo deshuesado, limpio y cortado en cubitos: 350 gr. 1 clara de huevo Sal marina y pimienta…
Pastas Untables
De limón y menta Untable de girasol o de almendras: 1/2 taza Ralladura fina de limón: 1 cda. Hojas de menta picada: 1 cda. De chile y pimienta Untable de cajú o de nueces: 1/2 taza Chile deshidratado: 1/4 cdita.…
Tarta con masa de quinoa
Rinde 4 porciones Quinoa blanca cocida: 2 1/2 tazas Huevo: 1 Sal marina y pimienta molida: a gusto Para el relleno: calabaza pelada y picada; 2 zucchinis o zapallitos picados; salvia; 1 cda. de aceite vegetal y 150 gr de…
Minestrone de Quinoa
Rinde 4 porciones Aceite vegetal: 2 cditas. Puerros picados: 2 Nabos: 2 Bulbo de hinojo picado fino: 1 Calabaza pelada y picada: 300 gr. Chauchas picadas: 250 gr. Quinoa roja, cruda y lavada: 1 taza Caldo casero de verduras: 2 lt. …
Tortilla de Coliflor y Calabaza
Rinde 4 porciones Huevos: 4 Claras: 2 Leche vegetal: 1 taza Sal marina y pimienta: a gusto Mezcla todos los ingredientes de la tortilla en un bol: huevos, claras, leche y condimentos. Reserva. Por otro lado, coloca en una placa aceitada…
Ensalada de Garbanzos Especiados
Rinde 3-4 porciones Aceite de oliva: 1 cda. Comino molido: 1 cdita. Pimentón: 1 cdita. Semillas de hinojo: 1 cdita. Garbanzos cocidos: 2 tazas Zanahorias peladas y cortadas a lo largo: 2 chicas Cilantro y menta: 1 puñado de cada uno…
Leche de Maní
El maní contiene ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados, vitamina E, magnesio, vitamina B, B3, B6, ácidos grasos saturados, fósforo, potasio, proteínas, cinc, sodio, yodo e hidratos de carbono. Una variante es incorporarlo en forma de leche para enriquecer batidos y sopas, para hacerla…